最近食物行业最热的话题莫过于“零添加”。

国度卫生健康委会同国度市集监督治理总局3月27日发布了50项食物安世界度门径和9项门径修改单，新的预包装食物标签门径明确提倡，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食物配料进行相称强调，也意味着“零添加”这一百试百灵的营销热词将认真退场。

连年来，跟着消耗者健康富厚的束缚栽植，关于配料表干净、食物健康、安全品性等提倡了更高的条款，“零添加”观念也应时而生。这一观念出死后，领先标榜的是要素浮浅、更接近于自然，但很快就激发了一轮营销飞扬，食物、饮料、乳业等行业中，各式主打“无添加”“0糖”“零添加”的居品束缚暴露。

而“零添加”观念也很快变成了噱头和笔墨游戏，致使被蹧跶。在电商、超市里，消耗者不错看到，一些食物饮料居品自然标榜“零添加”，但并非确实真谛真谛上的不添加，而是给“零添加”增多了突出的界说。比如某款番茄酱居品宣称“零添加 ”，但却是指分娩经过中未添加色素等要素，在配料表中，明确标注了使用了食用香精。

部分食物、饮品标注了零蔗糖，但却添加了食用葡萄糖等要素，大家曾经屡次教导，零蔗糖不代表居品中不含有糖。葡萄糖、果葡糖浆等皆属于单糖，反而更容易被东说念主体继承，这么标注很容易引起消耗者歪曲。

笔者看来，中国消耗者对"零添加"的抓着，除了是对健康的需求，和企业为了迎合消耗者的套路外，亦然一种对食物安全的消耗惊愕，出于对作歹添加的担忧。

连年来，作歹添加事件给消耗者留住了深切的印象，从苏丹红鸭蛋、增香大米到本年315晚会曝光的保水虾仁等，历次食物安全事件酿成的集体追思，使"化学合成""食物添加剂"等词汇在公众知道中异化为危机美艳，催生出一种矫枉过正的防护性消操情愫，部分商家借机以 “自然=安全”为噱头，最终企业营销战略与消耗者情愫产生共振，给了其收割市集的契机。

而这种防护性消操情愫，也激发了公众对正当食物添加剂和正当添加的误读，不少消耗者养成了购物先看食物配料表的习尚，但却对配料表上的食物添加剂等知之甚少。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国算作我国食物添加剂范围的巨擘大家，他曾屡次公开敕令合理使用食物添加剂关于保险食物安全和栽植食物性量是有意的。现在，我国允许使用的23类2000多个品种，均经过严格风险评估。但社会上对食物添加剂存在许多歪曲和讹传，导致部分消耗者盲目扼杀食物添加剂，影响了消耗者的合理遴荐。

笔者觉得，关于“零添加”观念说不，不错净化市集环境，保护消耗者权益和合规的食物饮料企业利益。但与此同期，关于“无添加 ”“零添加”等营销话术不行浮浅一禁了之，而应该加大对食物添加剂和食物要素等添加物的科普息争说，让公众感性看待当代食物工业时代，才能从根源上惩办问题。自古说念高一尺魔高一丈，有需求就有供给，改日市集上还可能会有更多莫得被不容的新营销噱头出现。

举报 第一财经告白谐和，请点击这里此本色为第一财经原创，文章权归第一财经扫数。未经第一财经籍面授权，不得以任何神色加以使用，包括转载、摘编、复制或确立镜像。第一财经保留细腻侵权者法律职守的职权。如需取得授权请筹办第一财经版权部：banquan@yicai.com 文章作家

栾立

相干阅读 监管初次明确金融居品适应性治理，保护金融消耗者关隘前移

部分金融机构为追求营业利益，冷落了是否确实妥贴于消耗者的居品倾销，致使向风险承受才略较低的客户兜销高风险居品的风景时有发生。

258 03-28 19:55 50项食物安世界度门径发布 不允许再使用“零添加”等用语

新的预包装食物标签门径明确提倡，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食物配料进行相称强调。

101 03-27 09:10 保健品乱象丛生，京东为何敢称“行业清流”？

53 03-25 16:54 深陷商标争议股价连跌5日后，千和味业再发声

千禾味业默示，“千禾0”商标用于差别公司零添加居品和非零添加居品。但凡使用“千禾0”商想法居品皆是零添加居品。“千禾0”系列居品仅使用食物原料，毫不添加食物添加剂。

365 03-24 14:12 千禾味业陷商标争议：公司称原料适应国度门径，股价连跌五日

千禾味业股价衔接5日下降shibo体育游戏app平台，累计跌幅达8.99%。

1369 03-22 19:17 一财最热 点击关闭